おんたま食堂のル・クルーゼ達

気がついたら結構増えてたル・クルーゼ製品 初めてル・クルーゼのお鍋を購入したのは約8年前。カナダに来てからのことです。当時はほとんど調理器具を持って来ず、またすぐに日本もしくは夫の故郷マレーシアに戻る予定でしたので、でき…

上海ウスターソース(上海辣酱油、上海辣酱油风味调味料、Shanghai Worcestershire Sauce)

用途: ウスターソースと同様、とんかつや春巻きなどの揚げ物に。 保存方法:直射日光をさけ常温保存。開栓後は冷蔵保存。 原料:水、白砂糖、塩、玉ねぎ、香辛料、乾燥唐辛子、トマトペースト、マスタード、オレンジピール、クチナシ…

香港風イカのカレー (Hong Kong Style Curry Squid)

日本やタイ、そして現在住んでいるカナダでも時間のある時の週末のブランチの定番は飲茶な我が家。意外かもしれませんが、カナダにも飲茶を提供するチャイニーズレストランが多くあり、昔ながらのワゴンサービスをするお店もあれば、伝票…

マッシュルームのオーブン焼き (Oven Roasted Mushroom)

最近気に入っている手抜き&簡単なマッシュルームの付け合わせのレシピです。 日本のレシピではマッシュルームのオーブン焼きといえば、パン粉&バター&ガーリックが定番かな?と思うのですが、そのシンプルな組み合わせすら面倒臭いな…

プーパッポンカリー(Stir Fried Crab with Curry Powder and Eggs/ปูผัดผงกะหรี่)

タイ中華の代表作プーパッポンカリー。 初めて食べた時の感動は今でも忘れられません(笑) この蟹カレー、バンコクではソンブーンというお店が有名店でして、在住時代は日本からお客さまが来られた時には、必ずといっていいくらいお連…