マッシュルームのオーブン焼き (Oven Roasted Mushroom)

最近気に入っている手抜き&簡単なマッシュルームの付け合わせのレシピです。 日本のレシピではマッシュルームのオーブン焼きといえば、パン粉&バター&ガーリックが定番かな?と思うのですが、そのシンプルな組み合わせすら面倒臭いな…

プーパッポンカリー(Stir Fried Crab with Curry Powder and Eggs/ปูผัดผงกะหรี่)

タイ中華の代表作プーパッポンカリー。 初めて食べた時の感動は今でも忘れられません(笑) この蟹カレー、バンコクではソンブーンというお店が有名店でして、在住時代は日本からお客さまが来られた時には、必ずといっていいくらいお連…

空芯菜炒め (Stir-Fried Morning Glory/Rau Muong Xao Toi)

こちらカナダでは空芯菜の出回る季節になってきました。 空芯菜はこちらではMornig GloryもしくはWater Spinachと書かれて売っています。 バンコク在住時代にはよく屋台で食べていたこのメニュー、パット・パ…

ワカモレ (Guacamole)

先日初めてメキシコに行ってきました。 カナダからは手軽な旅行先として人気の南国リゾートで同僚や友人たちからその良さを聞くたび一度行ってみたい!と思っており、今回やっと念願叶いました。 さて、旅行中、毎度のことながら貪欲に…

2018年6月パタヤ旅その1:Renaissance Pattaya Resort & Spa

今頃ですが、昨年6月に弾丸で行ってきたパタヤの旅行記です。 中国から次の目的地ミャンマーに向かう前にミーティングを兼ねて立ち寄ったバンコク。 バンコクではあれこれと忙しく用事を済ませ、せっかくタイに来たのだから海辺でのん…