ル・クルーゼ(LE CREUSET) ココット・エブリィで炊飯

昨年末に台湾に出張した際、遊びに来てくれた母に持ってきてもらったル・クルーゼのココットエブリィ。 インナーリッドも合わせてその重さ実に3Kg。 鬼娘です...。 カナダに移住してから、いつか買おう買おうと思いつつ、デザイ…

コームーヤーン (Grilled Pork Neck/คอหมูย่าง)

2018年も終わりですね。しばらく更新が途絶えていましたが最後に、もち米&ビールとの相性バッチリ!タイの屋台定番料理コームーヤーンのレシピです。香ばしく炭火で焼いた豚の首のお肉は脂の旨味としっかりとした歯ごたえがたまりま…

焼豚 (Char Siu/叉燒)

今回はクリスピーローストポークと並んで我が家でよく作る焼豚のレシピです。 焼豚とはいえ、日本のチャーシューとはだいぶ違い、東南アジアより(シンガポール、マレーシア風)の甘さの強い焼豚となっています。 そのままメインのおか…

トマトとセロリのサラダ (Tomato and Celery Salad)

こちら(カナダ)のチェコ料理のお店で出されるトマトとオニオンのサラダが大好きで、それを真似して&ちょっとアレンジしたサラダです。 ノンオイルなのにまだ少し青いトマトでも噛み締めるとジュワッと美味しくって、どうやったらそう…