メープルシロップ ベリーダーク

用途:製菓、煮物料理など。 保存:開封前は冷暗所に保管。開栓後は冷蔵庫保管にてできるだけ早めに使い切る。 意外かもしれませんがメープルシロップは蜂蜜よりも水分が多いのでカビやすいです。開栓後は冷蔵庫に保管してできるだけ早…

豚バラと大根の煮物

メープルシロップ で甘味を 定番の豚バラ大根を砂糖とみりんの代わりにメープルシロップを使い、あっさりだけどコクのある煮物に仕上げました。 お手元にない場合は砂糖&みりんをお使いください。 豚バラ肉の塊 こちらのお肉屋さん…

マレーシア風肉骨茶 (Bak Kut Teh)

バクテーの素、お土産でもらったけど... マレーシアやシンガポールのお土産で肉骨茶(バクテー)の素をもらったけどどう使っていいかわからない 。もしくは美味しくできなかったという方も多いのではないでしょうか? そんな皆さん…

チキンライス (Steamed Chicken Rice/海南鶏飯)

本流とは違いますがしっとり仕上げのチキンです 二人暮らしでも丸鶏があっという間に終わってしまう、チキンライスのレシピです。タイやシンガポール、マレーシアでお馴染みのカオマンガイやチキンライスは丸鶏を大鍋で茹でるのが一般的…

ラーブ・ガイ (Larb Gai / THAI SPICY MINCED CHICKEN SALAD)

2020年 月 日一部修正&加筆しました。 タイ東北地方の代表料理 すでにレシピにあげていますナムトックとかなり近いものですが、こちらのラーブ(ラープ)の方がお馴染みかなと思います。材料さえ揃えばお鍋一つでできるお手軽料…

クミン餃子 (Cumin Gyoza)

パクチー大量消費に パクチー消費に作ってみた餃子ですがなかなか評判がよかったのでレシピにしてみました。 餃子ですが、揚げ餃子やワンタンの皮で包んで揚げた方がこの具には合うように思います。もちろん日本の餃子の皮でパリッと揚…