用途:中華料理、ベトナム料理など
保存:高温多湿を避け冷暗所に保存し、開栓後要冷蔵

北京ダックのソースでおなじみのソースです。
甜麺醤をベースにスパイスなどを食えたもので、瓶入りのものとボトルに入ったものがあります。
このボトルタイプはケチャップ感覚で使えちゃうのでとても便利です。

「海鮮」となっていますが、シーフード用というよりは春巻きなどのつけだれや、ベトナム麺のフォーやブン、焼きそばや野菜炒めなどの料理にもコクと旨味を与えてくれます。

日本ではポピュラーな甜麺醤はこちらであまり見かけないのですが、このホイシンソースは大抵のスーパーマーケットにおいてあります。
一度使い出すと便利で手放せない調味料の一つです。

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