今頃ですが明けましておめでとうございます。 2019年最初のレシピはイサーン料理の定番のガイヤーン（焼き鳥）です。 現地でもお店によって味が色々あり、やはり炭火で焼いた、そして屋外で食べるガイヤーンは格別なように思います…
ナンプラー(Fish Sauce/魚醤/น้ำปลา）
用途：ベトナム料理、タイ料理など 保存：高温多湿を避け冷暗所に保存。使用頻度が低い場合や夏などは冷蔵庫に保管がベター 原材料：アンチョビ、塩、砂糖 我が家ではとても出番の多いナンプラー。 今住んでいる地域はとても湿度が低…