ヤム・マクア・ヤオ(Grilled Eggplant Salad /ยำมะเขือ)

タイ在住時代、置いてある店が少なくってメニューにあるととっても嬉しかったのがこのヤム・マクア・ヤオ=長茄子のヤム。 美味しいところは炭火でナスを焼いていて、とっても香ばしく、そしてしっかり辛くて、ヒーヒー言いながら付け合…