トムカーガイ (Tom Kha Gai/ต้มข่าไก่)

タイ料理に欠かせないガランガル 先日友人が「新生姜と間違えて買ってしまった〜!」という事でお裾分けにありつけたとっても新鮮なガランガル。 カナダでもアジア系スーパーマーケットに行けば生や冷凍のガランガルが手に入るのですが…