二日目のディナーはプラパカーン・バーン・アンパー、Prapakarn Baan Amper(ประภาคาร บ้านอำเภอ )というレストランへ。 実はホテルから徒歩で行けるプリーチャという有名シーフード店でがっつ…
2018年6月パタヤ旅その2: プーペンシーフードレストラン
パタヤに到着し、チェックイン後少しホテル内を探索した後に向かったのはプーペンシーフード（Pupen Seafood/ร้านอาหารปูเป็น)。 ずーーーっと以前から来てみたかったレストランです。 なかなか願いが叶…
2018年6月パタヤ旅その1：Renaissance Pattaya Resort & Spa
今頃ですが、昨年6月に弾丸で行ってきたパタヤの旅行記です。 中国から次の目的地ミャンマーに向かう前にミーティングを兼ねて立ち寄ったバンコク。 バンコクではあれこれと忙しく用事を済ませ、せっかくタイに来たのだから海辺でのん…
クラ・ドゥク・ムー・トード(Kra Duk Moo Tod/กระดูกหมูทอด/Deep Fried Pork Spareribs)
ル・クルーゼのココットエブリィが我が家に来て以来、油ハネが嫌で苦手だった揚げ物の出番がぐんと増えてきました。 また、こちらカナダでも一気に雪が溶け始めビールの美味しい季節になってきました（嬉） ということで、今日は「ビー…
ヤム・マクア・ヤオ(Grilled Eggplant Salad /ยำมะเขือ)
タイ在住時代、置いてある店が少なくってメニューにあるととっても嬉しかったのがこのヤム・マクア・ヤオ＝長茄子のヤム。 美味しいところは炭火でナスを焼いていて、とっても香ばしく、そしてしっかり辛くて、ヒーヒー言いながら付け合…
トムヤムクン（Tom Yam Kung/ต้มยำกุ้ง）
タイ料理の定番中の定番トムヤムクンです。 あちこちにレシピも溢れているので今更．．．という気がしないでもないですが、市販のトムヤムペーストを使わないちょっと本格的なトムヤムクンです。 ご存知の方も多いかと思いますが、トム…
パッカドーン炒め (Fried Sour Mustard/ผัด ผักกาดดอง)
海外では手に入りにくい日本の高菜漬けの代用レシピです。 カナダのスーパーマーケットのアジア食材コーナー（冷蔵じゃありません）に、どさっとよく置かれているこのパック。 1パック、C$1前後とかなりお安い食材でたまに箱売りセ…