超手抜き料理ですが意外にイケます 2020年3月28日。新型コロナウィルスの影響で自炊が続いています。 もともと料理が大好き！！！というわけではない私。夫も自宅でのリモートワークに切り替わり、なんだか明けても暮れても料理…
かた焼きそば（Crispy Chow Mein）
迷ったらコレ！の一品 夫が中華系ということもあり、外食する際には中華料理店に行くことが多く、そこで何食べるかな？と悩んだらとりあえずホイシンチャウミン＝海鮮かた焼きそばを注文します。 ボリューム満点のこのメニュは大人から…
チャウミン（炒麺/Chow Mein)
北米でもとてもポピュラーな麺料理 ちょっとびっくりしたのですが、日本語で「チャウミン」と調べてみるとなんとネパール料理として紹介されてるところが多いのですね〜！ カナダ（北米）では中華の代表料理で田舎町でも専門店があるく…
鶏肉入りラオガンマ（老干媽風味鶏油辣椒/LAO GAN MA Chicken Flavour Chilli Oil)
用途 食べるラー油として、ラーメンや焼きそば、チャーハンのトッピングに。餃子のタレにも合います。野菜炒め（オススメはインゲン豆の炒め物）を作る際に加えると本格的な味に。 保存方法 直射日光を避け、常温で保存。開栓後要冷蔵…
セビチェ (Ceviche)
味が理想に近づいてきたので覚書 昨年メキシコに滞在した際に食べまくったセビチェとアグアチレ。今住んでいるカナダ内陸部ではとにかく新鮮なシーフードを手に入れるのが難しく、シーフード大好きな私は「これでもか！」というくらい現…
焼きなすのナムル (Baked Eggplant Namul)
旧友に教えてもらった味をちょっぴり和風にアレンジ 高校時代の同級生が韓国人男性と結婚し、家庭の味として教えてもらったというガジナムル（Gaji Namul）。彼女から教えてもらって以来、私もすっかりこの美味しさにハマり「…
ローストビーフ(Roast Beef)
牛の塊肉がお買い得だったらやっぱりコレ もうネットでは出尽くした感のあるローストビーフのレシピですが、自分へのメモという感じでレシピを残したいとを思います。 使用した部位はトップサーロイン（ランプ）の塊になります。お好み…