クリスピーブレックファストポテト (Crispy Breakfast Potatoes)

付け合わせやおつまみにも ブレックファストポテトというネーミングのお料理ですが、ステーキの付け合わせやおつまみにも美味しいカリっと食感の皮付きポテトです。 北米では朝食をレストランでいただくと、このポテトがお皿に半分くら…

キムチ三種 (Three types of Kimchi)

同じキムチの素で三種類のキムチを 本来であれば野菜によってヤンニョムを使い分けるのかと思うのですが、思い切って同じキムチの素ヤンニョムで白菜、きゅうりそして大根をつけてみました。 面白いのが、野菜が違うだけで全く別の味わ…

マレーシア風ワンタンミー (Kon Loh Wanton Mee)

マレーシアで雲呑麺といえば 写真のような黒い麺に焼豚、雲呑が乗っかったコンローという料理を指します。 雲呑は麺に乗っていたり、別添えのスープに浮かんでいたり。お店によって違ったり、また指定できたりします。 そしてこの麺の…

ヤムウンセン(Yum Woon Sen/ยำวุ้นเส้น)

ヘルシーサラダの定番 すっかり日本でも定番サラダとなったヤムウンセン。実際タイで注文するとたっぷりの生唐辛子が入っていて、汗だくになること間違いなしな激辛料理です。 おうちで作れば自在に辛さを調整できるのがなんと言っても…

ナチョス (Nachos)

スポーツ観戦のおとも 実はあまりスポーツ観戦をする方ではありません。が、スポーツパブ(たくさんのモニターがあってスポーツを観戦できるパブ)にはよく行きます。 特定のチームやゲームを応援をするわけではないのですが、なんとな…

韓国風豚耳のあえ物 (Korean Style Pork Ears Salad)

コリコリ食感が美味しい 最近、中華系食材の宅配を時々利用するようになりました。なかなか面白い食材が多く、先日試しに豚の耳をオーダー。 1オーダーがかなりの量なのでいろいろなレシピを試したのですが、やはり馴染みのある韓国風…

サルサ (Salsa)

夏のおつまみに サルサは既製品もたくさん売られていますが、材料を合わせてミキサーまたはフードプロセッサーにかけるだけと簡単です。トルティーヤチップスや、ナチョスなどのお供に自家製のサルサとワカモレをお試しください。 余っ…