もち麦、銀杏と湯葉の中華風デザート(Chinese Gingko Barley Dessert)

正直すごく美味しいというわけではないのですが... 今回のレシピは夫が定期的に食べたがるデザートです。香港やマレーシアではとってもポピュラーなデザートのようで、体をクールダウンする効能があるのだそう。 ただ、私にとっては…

香港風イカのカレー (Hong Kong Style Curry Squid)

日本やタイ、そして現在住んでいるカナダでも時間のある時の週末のブランチの定番は飲茶な我が家。意外かもしれませんが、カナダにも飲茶を提供するチャイニーズレストランが多くあり、昔ながらのワゴンサービスをするお店もあれば、伝票…

パッカドーン炒め (Fried Sour Mustard/ผัด ผักกาดดอง)

海外では手に入りにくい日本の高菜漬けの代用レシピです。 カナダのスーパーマーケットのアジア食材コーナー(冷蔵じゃありません)に、どさっとよく置かれているこのパック。 1パック、C$1前後とかなりお安い食材でたまに箱売りセ…

ル・クルーゼ(LE CREUSET) ココット・エブリィで炊飯

お鍋で炊飯 昨年末に台湾に出張した際、遊びに来てくれた母に持ってきてもらったル・クルーゼのココットエブリィ。 インナーリッドも合わせてその重さ実に3Kg。 鬼娘です...。 カナダに移住してから、いつか買おう買おうと思い…

焼豚 (Char Siu/叉燒)

今回はクリスピーローストポークと並んで我が家でよく作る焼豚のレシピです。 焼豚とはいえ、日本のチャーシューとはだいぶ違い、東南アジアより(シンガポール、マレーシア風)の甘さの強い焼豚となっています。 そのままメインのおか…

ホイシン・ポークスペアリブ (Hoisin pork ribs )

パントリーでご紹介したホイシンソースとシラチャソースを使ったちょっとピリ辛だけど癖になる、お鍋一つできる簡単スペアリブのレシピです。このレシピに出会ってからわざわざBBQソースを買わずに済むようになりました。冷蔵庫で余っ…