タイ風手羽餃子 (Chicken Wing Gyoza)

手間はかかりますが美味しさは格別 初めてタイに行った20年前、すっかりタイ料理に惚れ込んでしまい、早速何冊かタイ料理のレシピ本を買いました。 その本は転居を重ねるうちにどこか行ってしまってもう手元にないのですが、今でも作…

いんげんのラオガンマ炒め

自炊続きにはできるだけ簡単なもので乗り切ろう 2020年4月7日、日本の7都道府県にも緊急事態宣言が発令されました。カナダのアルバータ州の現在はおそらく日本の今回の処置と近いものとなっていて、必需品の買い物はできますが、…

Crispy Chow Mein

クリスピーチャウミン(Crispy Chow Mein)

迷ったらコレ!の一品 夫が中華系ということもあり、外食する際には中華料理店に行くことが多く、そこで何食べるかな?と悩んだらとりあえずホイシンチャウミン、海鮮かた焼きそばを注文します。 ボリューム満点のこのメニュは大人から…

Chow Mein

チャウミン(炒麺/Chow Mein)

北米でもとてもポピュラーな麺料理 ちょっとびっくりしたのですが、日本語で「チャウミン」と調べてみるとなんとネパール料理として紹介されてるところが多いのですね。 カナダ(北米)では中華の代表料理で田舎町でも専門店があるくら…

Pork Spareribs With Black Bean Sauce

ポークリブの豆豉醬蒸し (Pork Spareribs With Black Bean Sauce)

飲茶の定番ポークリブの豆豉醬蒸し 飲茶が大好きな我が家。蒸篭を買って以来、お店だけでなく休日のブランチとして自宅でも作る機会が多くなりました。 最近は中華系のスーパーマーケットや小売店でも美味しい冷凍小籠包などが売られて…

香港風イカのカレー (Hong Kong Style Curry Squid)

飲茶を家庭で 日本やタイ、そして現在住んでいるカナダでも時間のある時の週末のブランチの定番は飲茶な我が家。意外かもしれませんが、カナダにも飲茶を提供するチャイニーズレストランが多くあり、昔ながらのワゴンサービスをするお店…