キムチ三種 (Three types of Kimchi)

同じキムチの素で三種類のキムチを 本来であれば野菜によってヤンニョムを使い分けるのかと思うのですが、思い切って同じキムチの素ヤンニョムで白菜、きゅうりそして大根をつけてみました。 面白いのが、野菜が違うだけで全く別の味わ…

韓国風豚耳のあえ物 (Korean Style Pork Ears Salad)

コリコリ食感が美味しい 最近、中華系食材の宅配を時々利用するようになりました。なかなか面白い食材が多く、先日試しに豚の耳をオーダー。 1オーダーがかなりの量なのでいろいろなレシピを試したのですが、やはり馴染みのある韓国風…

キムチの素ヤンニョム

2020年8月3日一部修正&加筆しました。 予想外に美味しい&簡単だったので覚書 カナダではコリアンマーケットがたくさんあり、そちらで美味しい自家製&韓国から輸入されたキムチを買うことできます。 ですが、自宅からはちょっ…

焼きなすのナムル (Baked Eggplant Namul)

旧友に教えてもらった味をちょっぴり和風にアレンジ 高校時代の同級生が韓国人男性と結婚し、家庭の味として教えてもらったというガジナムル(Gaji Namul)。彼女から教えてもらって以来、私もすっかりこの美味しさにハマり「…