ナチョス (Nachos)

スポーツ観戦のおとも 実はあまりスポーツ観戦をする方ではありません。が、スポーツパブ(たくさんのモニターがあってスポーツを観戦できるパブ)にはよく行きます。 特定のチームやゲームを応援をするわけではないのですが、なんとな…

サルサ (Salsa)

夏のおつまみに サルサは既製品もたくさん売られていますが、材料を合わせてミキサーまたはフードプロセッサーにかけるだけと簡単です。トルティーヤチップスや、ナチョスなどのお供に自家製のサルサとワカモレをお試しください。 余っ…

翌日でもザックザク食感よみがえるバッター液

ザックザク食感を求めて 上の写真は一晩冷蔵庫に置いてから出したものです。湿度の関係もありますが、このまま食べても(冷たいですが)サクサクした食感が残っています。 日本を出て海外に住んでから「あれ?」と思ったのが、現地の和…

Chow Mein

チャウミン(炒麺/Chow Mein)

北米でもとてもポピュラーな麺料理 ちょっとびっくりしたのですが、日本語で「チャウミン」と調べてみるとなんとネパール料理として紹介されてるところが多いのですね。 カナダ(北米)では中華の代表料理で田舎町でも専門店があるくら…

ローストビーフ(Roast Beef)

牛の塊肉がお買い得だったらやっぱりコレ もうネットでは出尽くした感のあるローストビーフのレシピですが、自分へのメモという感じでレシピを残したいとを思います。 使用した部位はトップサーロイン(ランプ)の塊になります。お好み…

フラックス入り自家製グラノーラ (Homemade Granola )

2020年6月22日、蜂蜜の分量を変更しました。 朝ごパンをやめて 最近朝食に摂るようになった、もち麦や押し麦。もち麦はもっぱら夫用ですが、私は自分で甘さをコントロールできるグラノーラを作るようになりました。 自作すれば…

マッシュルームのオーブン焼き (Oven Roasted Mushroom)

2020年7月23日一部修正&加筆しました。 手抜き&簡単な付け合わせ 日本のレシピではマッシュルームのオーブン焼きといえば、パン粉&バター&ガーリックが定番かな?と思うのですが、そのシンプルな組み合わせすら面倒臭いなぁ…