空芯菜炒め (Stir-Fried Morning Glory/Rau Muong Xao Toi)

夏になると食べたくなる野菜 こちらカナダでは空芯菜の出回る季節になってきました。空芯菜はこちらではMornig GloryもしくはWater Spinachと書かれて売っています。 バンコク在住時代にはよく屋台で食べてい…

ル・クルーゼ(LE CREUSET) ココット・エブリィで炊飯

お鍋で炊飯 カナダに移住してから、いつか買おう買おうと思いつつ、デザイン的に気に入ったものがイマイチ見当たらず、炊飯器なしの生活は気がつけば10年近くに。母に重たい思いをさせてまで持ってきてもらった念願のココットエブリィ…

レモングラスチキン ( Vietnamese Lemongrass Chicken/Ga Nuong)

今回は麺やご飯に乗っけても、メインのおかずでも美味しいベトナム料理の定番、レモングラスチキンのレシピです。 日本のスーパーで生のレモングラスを入手するのは難しいかもしれませんが、冷凍レモングラスなどを使ってぜひお試しくだ…

牛肉のフォー (Pho Bo)

優しい味のフォー 2010年、カナダに到着して一番最初に入ったレストランはベトナム麺のお店でした。 想像以上の寒さに凍えつつすすった牛肉のフォーの味は、とても印象深いもので、以来、うどん(関西ではおうどんさんと敬意を持っ…