焼きなすのナムル (Baked Eggplant Namul)
甘さの引き立つ焼き茄子でナムルを
焼きなすのナムル (Baked Eggplant Namul)
甘さの引き立つ焼き茄子でナムルを
分量 下準備
2人前 10分
調理 所用時間
3分 13分
分量 下準備
2人前 10分
調理 所用時間
3分 13分
材料
  • 2 長茄子
  • 1大さじ ごま油
  • 1小さじ 薄口醤油(濃口醤油でも)
  • ひとつまみ
  • ひとつまみ 砂糖
  • 1/4小さじ おろしニンニク
  • 1小さじ 白炒りごま
作り方
  1. 長茄子は丸ごとオーブントースターで10〜15分ほど焼き、皮の色が変わったら取り出して皮を剥く(やけどに注意!) ちゃんと焼けていれば身がくっつくことなく簡単に剥がれます。
  2. 食べやすい大きさに切り、ボールなどで材料をすべてしっかり混ぜあわせて味をなじませる
  3. お皿に盛り付けて食卓へ
レシピのメモ
  • お好みで、韓国粉唐辛子や酢、青ネギを加えても美味しいです
  • 彩よく仕上げるため薄口醤油を使用していますが、濃口醤油の場合は少し塩の量をほんの少し増やしてみてください。
  • おろしニンニクは多くなると苦みが出るのでご注意ください。