先日の事。仕事の合間にスタバに行った際小腹が空いたのでなにかつまもうと手に取ったのが、Say Cheeze!® Kale Chipsというチップス。
が!驚いたのがその値段。
何気なくアプリでお支払いしてからレシートを見ると小袋なのにスタバではC$5越えとサンドイッチ並の値段に驚愕(苦笑)
でも確かにただの野菜チップスと思っていたのですがなかなか美味しくって、後日細かく砕けた残りをサラダのトッピングに使ったのですが、これまたなかなかいい食感プラスになりました。

ケール自体は栄養価が高いというのは知っていて、スーパーマーケットでは1束が1ドル前後と安いのですが、なにせあのゴワゴワ食感で顎が疲れるので滅多に食卓に登る事のない野菜でした。(注:チップスにしてからの栄養価は??です)

チップスなら食べやすいし、安くで自宅で作れるのでは?と検索したところたくさんのレシピが出てきました。
上記の商品もですが、ビーガン用にニュートリショナルイーストというチーズ味のイーストを使ったものが多いのですが、私自身ビーガンとは程遠い、ミータリアンと言ってもいいくらいの食嗜好ですので本物のチーズを使ったレシピとなります。

ビーガンの方はニュートリショナルイーストと生カシューナッツをブレンダーにかけて細かく砕いたものを使うと美味しくできるようです。

調理のヒント

  • ケールは洗って茎を取り食べやすい大きさにちぎり、しっかりと水分を切っておいてください。(スピナーがあると便利です)
  • オリーブオイルは手でしっかりと葉全体に回るようかき混ぜてください。
  • ケールをベーキングトレーに並べる時には葉が重ならないように、折れ曲がっているものはできるだけ平らにして広げてください。

あまりおやつを食べない私でもついつい摘んでしまうチップスです。
簡単&美味しいので、ぜひ一度お試しください!

参考レシピ:BAKED CHEDDAR KALE CHIPS

チェダーチーズケールチップス  (CHEDDAR KALE CHIPS)
Print Recipe
ついつい摘んでしまうケールで作ったチェダーチーズ味のチップスです
分量 下準備
4 5分
調理 所用時間
25分 30分
分量 下準備
4 5分
調理 所用時間
25分 30分
チェダーチーズケールチップス  (CHEDDAR KALE CHIPS)
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ついつい摘んでしまうケールで作ったチェダーチーズ味のチップスです
分量 下準備
4 5分
調理 所用時間
25分 30分
分量 下準備
4 5分
調理 所用時間
25分 30分
材料
  • 1 ケール
  • 1/2 カップ チェダーチーズ
  • 1 大さじ オリーブオイル
  • 適量
  • 1/2 小さじ ガーリックパウダー (好みで)
  • 1/2 小さじ オニオンパウダー (好みで)
分量:
作り方
  1. ケールを洗って茎を取り、適当な大きさにちぎる(焼くと縮むので小さくなりすぎないように)
  2. オーブンを150℃に予熱しておく
  3. スピナーもしくはキッチンペーパーなどでしっかり水気を切りオリーブオイルを葉全体に回るよう混ぜ、塩、好みでガーリックパウダー、オニオンパウダーを振っておく
  4. オーブン用のシートペーーパーを引いたオーブントレーに葉が重ならないように満遍なく広げ予熱しておいたオーブンで10分焼く
  5. 10分経ったら一旦取り出し、葉を裏返したらチーズを満遍なく散りばめる
  6. 再びオーブンに入れ15分焼く。チーズが早く焦げるようであれば145℃に落とす
  7. 完全に冷めたら密閉できる袋などに入れ湿気を避けて早めにお召し上がりください
レシピのメモ
  • オリーブ油&スパイスをなじませるときはビニール手袋をつけたほうが作業しやすいです。
  • 湿気の多い時期は湿度を避けできるだけ早くお召し上がりください。

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