Pork Spareribs With Black Bean Sauce
ポークリブの豆豉醬蒸し (Pork Spareribs With Black Bean Sauce)
飲茶の定番ポークリブの豆豉醬蒸し
Pork Spareribs With Black Bean Sauce
ポークリブの豆豉醬蒸し (Pork Spareribs With Black Bean Sauce)
飲茶の定番ポークリブの豆豉醬蒸し
分量 下準備
4人前 5分
調理 所用時間
25分 30分
分量 下準備
4人前 5分
調理 所用時間
25分 30分
材料
  • 450g ポークスペアリブ
  • 1.5小さじ 豆豉醬(にんにく入り)
  • 1大さじ 紹興酒(または料理酒)
  • 2小さじ 片栗粉
  • 1大さじ サラダ油
  • 1小さじ ごま油
  • 1小さじ 砂糖
  • 1 おろし生姜(省略可)
  • 1/4小さじ 黒胡椒
作り方
  1. スペアリブは骨ごとに切り分けておく
  2. 材料を全て混ぜ合わせ10分ほど置いて味をなじませる
  3. 耐熱性のお皿に入れ、蒸し器にいれ25分ほど蒸す
  4. 骨が身から少し外れてきたら出来上がり。熱々を食卓へ。
レシピのメモ

蒸し器の水枯れに注意しつつ、しっかり蒸気が出ている状態で蒸あげてください。