ライスペーパーお好み焼き
小麦粉を使わずライスペーパーで具材をサンドしたお好み焼きです。
ライスペーパーお好み焼き
小麦粉を使わずライスペーパーで具材をサンドしたお好み焼きです。
分量 下準備
1枚分 20分
調理 所用時間
20分 40分
分量 下準備
1枚分 20分
調理 所用時間
20分 40分
材料
  • 2 ライスペーパー(22cm)
  • 200g キャベツ
  • 100g 豚薄切り肉(バラ肉もしくはロース)
  • 2
  • 1小さじ だし醤油
  • 適量 天かす
  • 適量 お好み焼きソース
  • 適量 マヨネーズ
  • 適量 鰹節
  • 適量 青のり
作り方
  1. キャベツをスライサーなどで千切りにしておく
  2. 卵にだし醤油を加えしっかり溶いておく
  3. フライパンに大さじ1の油をひき中火にかけ、ぬるま湯にくぐらせたライスペーパーを敷く。 ライスペーパーの上にキャベツ、天かすを乗せる。
  4. キャベツ全体に行き渡るように溶き卵をまわしかける。
  5. 薄切りの豚肉を乗せる。
  6. ぬるま湯にくぐらせたライスペーパーをかぶせて5分ほど焼く。
  7. フライ返しでひっくり返しさらに5分焼く。
  8. できれば蓋をして蒸し焼きにする。
  9. 再びひっくり返して余分な水分を飛ばすように5分焼く。
  10. ソースを全体に塗り、マヨネーズ、青のり、鰹節を振って食卓へ。
レシピのメモ
  • フライパンはノンスティック加工されているものがオススメです。
  • 熱々の状態のところにライスペーパーを入れてしまうと、丸まってしまうので、火をつけた後すぐに乗せるようにしてください。