ヤムプラーカポン (Yum Pla Kapong / ยำปลากระป๋อง)
イワシのトマト煮缶を使ったタイ風のサラダです
ヤムプラーカポン (Yum Pla Kapong / ยำปลากระป๋อง)
イワシのトマト煮缶を使ったタイ風のサラダです
分量 下準備
2人前 10分
調理 所用時間
2分 12分
分量 下準備
2人前 10分
調理 所用時間
2分 12分
材料
  • 155g イワシのトマト煮缶
  • 1 トマト
  • 2 レモングラス
  • 2 コブミカンの葉
  • 1/8 紫玉ねぎ(もしくはシャロット2個)
  • 2 生唐辛子(プリッキーヌ)
  • 1大さじ レモン汁
  • 1大さじ ナンプラー
  • 1/2小さじ 砂糖
  • 適量 ミント(好みで)
作り方
  1. こぶみかんの葉は中心の芯を取り除いて千切り。レモングラス、紫玉ねぎ、唐辛子も千切りにする。 トマトは一口大にカットする。
  2. ボウルにレモン汁、ナンプラー、砂糖、そして缶詰の汁を入れしっかり混ぜ合わせておく。
  3. 調味料を混ぜ合わせたボウルにイワシ、トマト、レモングラス、紫玉ねぎ、こぶみかんの葉、そして唐辛子をいれざっくりとまぜあわせる。
  4. 器に盛り付けたら好みで最後にミントの葉を飾る。
レシピのメモ

辛さは唐辛子の量で調整してください。
タイの屋台ではおそらく上記の分量に4〜5本ははいっていると思います。
激辛好きな方はチャレンジしてみてください!