プラームック・パッ・カイケム (Pla Meuk Phad Kai Kem/ปลาหมึกผัดไข่เค็ม)

今回は私がタイ料理の中で好きなメニュー、トップナンバー5に入る「プラームック・パッ・カイケム」のレシピです。 日本でもいろんなエスニック食材が手に入りやすくなったかと思うのですが、今回の名脇役のカイケム=鹹蛋(シェンタン…