香港風イカのカレー (Hong Kong Style Curry Squid)

日本やタイ、そして現在住んでいるカナダでも時間のある時の週末のブランチの定番は飲茶な我が家。意外かもしれませんが、カナダにも飲茶を提供するチャイニーズレストランが多くあり、昔ながらのワゴンサービスをするお店もあれば、伝票…

プラームック・パッ・カイケム (Pla Meuk Phad Kai Kem/ปลาหมึกผัดไข่เค็ม)

今回は私がタイ料理の中で好きなメニュー、トップナンバー5に入る「プラームック・パッ・カイケム」のレシピです。 日本でもいろんなエスニック食材が手に入りやすくなったかと思うのですが、今回の名脇役のカイケム=鹹蛋(シェンタン…