ラーブ・ガイ (Larb Gai / THAI SPICY MINCED CHICKEN SALAD)

  タイ東北地方の代表料理、ラーブ・ガイ(ลาบไก่)のレシピです。 すでにレシピにあげていますナムトックとかなり近いものですが、こちらのラーブ(ラープ)の方がお馴染みかなと思います。材料さえ揃えばお鍋一つでできるお手…

ペリペリチキンレバー (PERi-PERi Chicken Liver)

  今回のレシピはスキレットで作る鶏レバー料理です。 栄養満点な鶏レバー料理ですが、どうしてもレシピがマンネリ化してしまいませんか?我が家でも鶏レバーといえば生姜煮か竜田揚げの繰り返しでした。そんな鶏レバーが別レシピでご…