ライチのローイゲーオ(lychee Loy Kaew/ลิ้นจี่ลอยแก้ว)

ソルティライチ誕生のきっかけとなったデザート 夏の定番、キリンのソルティライチ。私も夏に日本に帰省するたび、お世話になっているシリーズです。その誕生のきっかけとなったタイのスイーツローイゲーオ。シンプルな材料で、おうちで…

マッシュルームのオーブン焼き (Oven Roasted Mushroom)

最近気に入っている手抜き&簡単なマッシュルームの付け合わせのレシピです。 日本のレシピではマッシュルームのオーブン焼きといえば、パン粉&バター&ガーリックが定番かな?と思うのですが、そのシンプルな組み合わせすら面倒臭いな…

空芯菜炒め (Stir-Fried Morning Glory/Rau Muong Xao Toi)

夏になると食べたくなる野菜 こちらカナダでは空芯菜の出回る季節になってきました。空芯菜はこちらではMornig GloryもしくはWater Spinachと書かれて売っています。 バンコク在住時代にはよく屋台で食べてい…

ワカモレ (Guacamole)

2020年7月6日一部修正しました。 本場の味は格段に美味しかった 先日初めてメキシコに行ってきました。カナダからは手軽な旅行先として人気の南国リゾートで同僚や友人たちからその良さを聞くたび一度行ってみたい!と思っており…

トマトとセロリのサラダ (Tomato and Celery Salad)

こちら(カナダ)のチェコ料理のお店で出されるトマトとオニオンのサラダが大好きで、それを真似して&ちょっとアレンジしたサラダです。ノンオイルなのにまだ少し青いトマトでも噛み締めるとジュワッと美味しくって、どうやったらそうな…