ソルティライチ誕生のきっかけとなったデザート 夏の定番、キリンのソルティライチ。私も夏に日本に帰省するたび、お世話になっているシリーズです。その誕生のきっかけとなったタイのスイーツローイゲーオ。シンプルな材料で、おうちで…
香港風イカのカレー (Hong Kong Style Curry Squid)
飲茶を家庭で 日本やタイ、そして現在住んでいるカナダでも時間のある時の週末のブランチの定番は飲茶な我が家。意外かもしれませんが、カナダにも飲茶を提供するチャイニーズレストランが多くあり、昔ながらのワゴンサービスをするお店…
マッシュルームのオーブン焼き (Oven Roasted Mushroom)
最近気に入っている手抜き＆簡単なマッシュルームの付け合わせのレシピです。 日本のレシピではマッシュルームのオーブン焼きといえば、パン粉＆バター＆ガーリックが定番かな？と思うのですが、そのシンプルな組み合わせすら面倒臭いな…
空芯菜炒め (Stir-Fried Morning Glory/Rau Muong Xao Toi)
夏になると食べたくなる野菜 こちらカナダでは空芯菜の出回る季節になってきました。空芯菜はこちらではMornig GloryもしくはWater Spinachと書かれて売っています。 バンコク在住時代にはよく屋台で食べてい…
ワカモレ (Guacamole)
2020年7月6日一部修正しました。 本場の味は格段に美味しかった 先日初めてメキシコに行ってきました。カナダからは手軽な旅行先として人気の南国リゾートで同僚や友人たちからその良さを聞くたび一度行ってみたい！と思っており…
トマトとセロリのサラダ （Tomato and Celery Salad)
こちら（カナダ）のチェコ料理のお店で出されるトマトとオニオンのサラダが大好きで、それを真似して＆ちょっとアレンジしたサラダです。ノンオイルなのにまだ少し青いトマトでも噛み締めるとジュワッと美味しくって、どうやったらそうな…
冷蔵庫からすぐの卵で半熟卵
前日くらいからチャーシューと味付け卵を準備してる時はいいのですが、ふとお昼時に「ラーメン食べたい！」って時にすぎできる半熟卵です。 多くのサイトで詳しく時間ごとに紹介されてますのでこちらでは簡潔に。 冷蔵庫から出したての…