ヤム・マクア・ヤオ(Grilled Eggplant Salad /ยำมะเขือ)

タイ在住時代、置いてある店が少なくってメニューにあるととっても嬉しかったのがこのヤム・マクア・ヤオ=長茄子のヤム。 美味しいところは炭火でナスを焼いていて、とっても香ばしく、そしてしっかり辛くて、ヒーヒー言いながら付け合…

ペリペリチキン (PERi-PERi Chicken)

  クリスマス用にこちらのレシピを準備してたのですが、すっかり遊び呆けてしまい今頃の投稿となってしまいました(汗) という事で少し遅くなってしまいましたがホリデーシーズンにぴったりな大人味のローストチキンのレシ…