空芯菜炒め (Stir-Fried Morning Glory/Rau Muong Xao Toi)

こちらカナダでは空芯菜の出回る季節になってきました。 空芯菜はこちらではMornig GloryもしくはWater Spinachと書かれて売っています。 バンコク在住時代にはよく屋台で食べていたこのメニュー、パット・パ…

ホイシンソース (海鮮醬/ハイセンジャン/Hoisin Sauce)

用途:中華料理、ベトナム料理など保存:高温多湿を避け冷暗所に保存し、開栓後要冷蔵原料:砂糖、水、中華大豆みそ、食塩、さつまいも、ごまペースト、にんにく、香辛料、塩蔵唐辛子、 カラメル色素、増粘剤(加工デンプン)、酸味料、…